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Colture e attività silvo-pastorali in quota/ Antiche e nuove prospettive a tutela della montagna e dei montanari

Rifugio Chiampizzulon
Sabato 2 settembre 2017
16.00

Con Livio Poldini

Se lo scorso secolo ha visto una costante e inarrestabile emorragia demografica dalle terre alte, più recentemente le possibilità offerte dal telelavoro hanno fatto registrare qualche esperienza di segno opposto.

La scommessa però, oggi come un tempo, si gioca su un intelligente utilizzo delle risorse naturali, capace di privilegiare la qualità e la specificità dei prodotti alpini.

Il loro rilancio va affidato ai presidi territoriali piuttosto che agli interventi centralistici, e deve passare per un nuovo prezziario della filiera lattierocasearia e in genere di tutti i prodotti d’alta quota, tenendo presenti le caratteristiche organolettiche, ma anche nutriceutiche che questi possono offrire.

La presenza antropica è anche garanzia per il controllo e la manutenzione di quel territorio montano che costituisce oltre un terzo della superficie nazionale, e quasi la metà di quella del Friuli Venezia Giulia, e la scelte delle politica devono tenerne conto.

Assorifugi Friuli Venezia Giulia

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